Pürieren Sie die Dosenbirne bei der Verwendung und den Saft in einem Mixer, bis er wirklich glatt ist. Die pürierten Birnen oder den Birnensaft mit dem Apfelsaft, dem Zucker, den Nelken, den Pimentbeeren und 2 der Zimtstangen in einen großen Topf geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben und unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mindestens 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Dann das Ginger Ale hinzufügen und vorsichtig erhitzen. In hitzebeständige Gläser gegossen und mit der restlichen Zimtstange als Rührstäbchen servieren.
Ersetzen Sie das Ginger Ale durch Apfelwein